cuisine

Gourmandises de Noël

Le petit cadeau de Nounou pour Noël fut gourmand cette année. Des petites gourmandises à offrir dans de jolies boites aux couleurs de Noël. Le tout fait maison avec la complicité de ma princesse.

Au programme, sablés de Noël à la poudre d’amandes (parfum cacao et parfums pain d’épices) et des truffes au chocolat. Petite note pour l’an prochain, investir dans des emportes-pièces sur le thème de Noël, à défaut nos jolis sablés sont des fleurs pour cette année.

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Petits biscuits de Noël

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 250 g de farine
– 100 g de beurre ramolli
– 125 g de sucre
– 50 g d’amandes en poudre
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de levurePour les épices au choix :
– cannelle
– gingembre
– muscade
– girofle…
– zestes de citron (orange ou mandarine)
– 1 jaune d’œuf (mélangé à un peu d’eau)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter le beurre et les œufs; puis travailler avec une fourchette.
Pétrir ensuite avec les mains (faire une « boule »), et l’assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron… [Parfums cacao amer et épices à pain d’épices à la maison].
Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents!
Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles……); les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Étaler un peu de jaune d’œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).

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Parfum cacao amer et parfum pain d’épices pour nous

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Parfum cacao

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Parfum pain d’épices
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De jolies petites boites pour offrir nos gourmandises

Une recette toute simple qui fait son effet. De jolies petits biscuits aux saveurs de Noël.

Rose a pris plaisir encore une fois à cuisiner et à emporte-piècer. Mais ce qu’elle a préféré c’est encore de les manger ces bons petits biscuits !!!


Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 250 g de chocolat noir de bonne qualité
– 100 g de beurre non salé
– 2 jaunes d’œuf
– 7.5 g de sucre vanillé
– 80 g de sucre glace
– 50 g de cacao

Préparation de la recette :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d’œuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide). et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu’elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

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Une recette toute simple et gourmande pour les amateurs de chocolat.

J’ai fouiné sur le net pour trouver de jolies petits boites pour offrir nos gourmandises. J’ai déniché de jolis gabarits sur le site alter gusto (ici) : imprimer sur des feuilles canson, ces belles petites boites font leurs effets avec une jolie étiquette trouvée aussi sur le net (ici).
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Assez fière de nos jolies petites boites gourmandes de Noël

Joyeux Noël à tous !!!

3 commentaires sur “Gourmandises de Noël

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